ТЕМА КОНФЕРЕНЦИИ:
ТЕМА КОНФЕРЕНЦИИ:
Сотрудники хотят работать как можно меньше, а получать как можно больше. Да ещё и поколение Z даёт о себе знать. Определяем причины и шаги по исправлению ситуации.
Чем отличается монетарная мотивация от нематериальной? Для кого и как работают разные мотивационные программы в сфере HoReCa? Почему эффективность прилагаемых усилий мала?
Что такое сдельная оплата? Как её внедрить? С какими трудностями приходится сталкиваться? В чём эффективность такой формы зарплаты?
Мастер-график - возможность работать с подработчиками и сделать график работы конкурентным преимуществом. Стандартизация работы. Плюсы и минусы данной технологии.
Алексей Кислов начинал карьеру в ресторанном бизнесе в 1998 году, в сети ресторанов TGI Friday's.
За 16 лет консалтинговой деятельности взаимодействовал с более чем тысячью компаний разного масштаба - от единичных кафе до международных корпораций. Корпоративное обучение линейного и управляющего персонала насчитывает более пятнадцати тысяч человек.
Личный консалтинговый опыт в проектах различной сложности на данный момент приближается к 150. Это и открытие заведений с нуля, реорганизационные проекты, длительный консалтинг под определенные задачи клиентов, индивидуальное консультирование и др.
Постоянный спикер основных отраслевых конференций и участник деловых программ выставок индустрии гостеприимства. Преподаватель специализированных программ по ресторанному бизнесу.
Автор многочисленных статей в специализированных ресторанных и федеральных СМИ, посвящённых ресторанному бизнесу.
Узнают, что такое зона ответственности и научатся ее формировать.
Получат информацию об особенностях работы с сотрудниками возрастной категории от 18 до 22 лет и смогут использовать полученные знания в их мотивации.
Узнают, чем отличается материальная мотивация от нематериальной и определят, какие именно способы мотивации работают в сфере HoReCa.
Получат алгоритм внедрения сдельной оплаты труда.
Научатся рассчитывать ставки сдельной оплаты.
Узнают, как сделать зарплату сотрудников конкурентной и создать очередь из кандидатов в своё заведение.
Узнают, как рассчитывать мастер-график.
Получат чёткое понимание о нюансах стандартизации работы в ресторане, кафе, баре, отеле, столовой и любом другом предприятии питания и гостеприимства.
8-9 декабря 2022 года компания Restteam проведёт обучение для официантов и администр...
Специалисты компании Restteam оказывают онлайн консультационное сопровождение открытия бара в г...
16-17 декабря 2022 года специалист компании Restteam проведёт анализ операционной (управлен...
